| Cereale vicino al grano
duro. Il nome deriva dalla somiglianza con il grano coltivato nell’antico Egitto. |
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Caratteristiche principali sono: le alte proprietà
nutritive anche il 30% superiori al grano tenero, la grande digeribilità,
e la forte presenza di selenio che combatte i radicali liberi,
responsabili dell’invecchiamento.
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Valori nutrizionali per
100 gr. di prodotto
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Valore
energetico |
Grassi
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Proteine
(n.x6.25) |
Carboidrati
totali |
Umidità
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Ceneri
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Sale
(NaCl) |
Acidità
potenziometrica |
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308 Kcal
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1296 KJ
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9,94
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9,36
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45,24
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31,96
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1,50
|
0,68
|
/
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