| La fresca di diametro più grande (24 cm circa), la tipologia e in questo caso quella delle zone di riviera, quindi più sottile e meno condita. Per una maggiore leggerezza, e per lasciare spazio ai sapori che andranno ad arricchirla. |
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Valori nutrizionali per
100 gr. di prodotto
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Valore
energetico |
Grassi
|
Proteine
(n.x6.25) |
Carboidrati
totali |
Umidità
|
Ceneri
|
Sale
(NaCl) |
Acidità
potenziometrica |
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311 Kcal
|
1302 KJ
|
4,03
|
8,03
|
52,06
|
32,23
|
1,95
|
1,01
|
/
|
